Vellutata di cavolo e barbabietola
Avete mai provato ad assemblare il cavolo con la barbabietola? Sembrerebbero non abbinabili ma la dolcezza della barbabietola e il gusto forte del cavolo si uniscono in una vellutata assolutamente da provare non solo per il colore ma anche per il gusto.#nonsibuttaniente
Vellutata di cavolo e barbabietola
Avete mai provato ad assemblare il cavolo con la barbabietola? Sembrerebbero non abbinabili ma la dolcezza della barbabietola e il gusto forte del cavolo si uniscono in una vellutata assolutamente da provare non solo per il colore ma anche per il gusto.#nonsibuttaniente
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare le barbabietole lavarle e cuocerle partendo dall' acqua fredda per una ventina di minuti. (Lavare anche le foglie e lessarle in acqua bollente salata e condirle con olio e limone: saranno un ottimo contorno)
- 2
Lavare e tagliare a pezzettini il cavolo e lessarlo in un altro tegame in acqua bollente salata. Frullare con il minipimer il cavolo con un po' d'acqua di cottura e olio e a parte frullare anche le barbabietolevsempre con un po' dell'acqua di cottura del cavolo. Unirle insieme e aggiungere un po' di formaggio cremoso e amalgamare il tutto. Servire la vellutata molto calda con granella di pistacchi, un filo d'olio e qualche crostino.
Consigli
L'orto ci regala sempre tanti buoni ortaggi e dobbiamo imparare a non buttare quasi nulla. Ho scoperto che le foglie delle barbabietole sono buonissime e forse più gustose delle bietole verdi.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti