ブルーベリーとくるみのチョコマフィン
ゴロゴロのくるみとブルーベリーで栄養も◎
作り方
- 1
1㎝角くらいの大きさに割ったチョコレートを耐熱容器に入れ、牛乳を20g入れます。
- 2
レンジ500Wで30秒加熱し、よく混ぜてチョコを溶かします。
- 3
②とは別のボウルに卵を入れしっかりと溶きほぐし、そこに油、牛乳、砂糖の順に都度しっかり混ぜ合わせながら入れていきます。
- 4
③を②に入れしっかりと混ぜ合わせます。この辺りでオーブンを180℃に予熱します。
- 5
④に小麦粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜ合わせます。
- 6
⑤にブルーベリーとくるみを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 7
マフィン型に生地を入れ、180℃のオーブンで20〜25分焼きます。
コツ・ポイント
ブルーベリーは溶けてから入れると生地に広がってしまうので、冷凍のまま入れた方がキレイに焼けます♪
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