ผสมแป้งก่อน แป้งสาลีใส่กะละมัง เกลือ คนให้เข้ากัน ทำเป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ใส่ น้ำสะอาดทีละนิด นวดไปเรื่อยๆ ค่อยๆใส่น้ำ ปริมาณน้ำต้องกะเองใส่มากแป้งแฉะเพิ่มแป้ง ใส่น้อยค่อยๆเพิ่มน้ำจะได้ไม่ต้องแก้ นวดไปจนแป้งไม่ติดกะละมัง นำแรปมาห่อพักไว้ 20 นาทีให้กลูเต็นในแป้งทำงาน

แป้งที่พักแล้วหน้าจะเนียน

ขั้นตอนนวดแป้งและห่อ นำแป้งมาตัดเป็นสี่ส่วนเราจะรีดทีละส่วน แป้งที่ยังไม่นวดห่อแรปไว้ นำแป้งนวลมาโรยพื้นก่อนนวดแป้งนวดจนไม่หนาแต่ก็ไม่บางจนเกินไป

ตัดเป็นแถวขนาดตามความชอบตัดเล็กได้ชิ้นเล็กตัดใหญ่ชิ้นใหญ่ แต่ปกติแล้วต้องเล็ก แต่เหนื่อยห่อมาก นำไส้เนื้อมาจิ้มตรงกลาง แล้วห่อมีหลายวิธีแต่ที่นิยมคือจับสี่มุมแล้วบีบ

ห่อเสร็จแล้วหน้าตาจะเป็นแบบนี้ ทำวนไปคะ จนเสร็จทุกแผ่น

เมื่อได้ที่ใช้กระชอนตัดให้สะเด็ดน้ำ ราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติของโยลินดายี่ห้ออื่นมีน้ำตาลผสม ราดซอส เรียบร้อยแล้วคะ