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大根と鯨すじの炊いたん
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大根と鯨すじの炊いたん-レシピのメイン写真

大根と鯨すじの炊いたん

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

珍しい鯨のすじの真空パックを見つけました。大根とともに白だしでことこと煮ました。

珍しい鯨のすじの真空パックを見つけました。大根とともに白だしでことこと煮ました。

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大根と鯨すじの炊いたん

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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材料

2人分
  • 鯨すじ肉一パック 150g
  • 大根 1/3本(約300g)
  • エリンギ 1本
  • 白だし 50ml
  • 水 400ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 三つ葉(または青菜) 適量
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作り方

  1. 1

    珍しい鯨すじを見つけました

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    大根は2cm幅の輪切りにし、下茹でします。

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方2写真
  3. 3

    大根に竹串がすっと通るくらいになったら鯨すじ肉を加え箸でほぐします。

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方3写真
    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    鍋に 白だし、水、砂糖、茹でた大根、エリンギ生姜を入れ、10分煮ます。

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方4写真
    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方4写真
  5. 5

    弱火でさらに10分ほど鯨すじがとろとろになるまで煮ます

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、青菜を添えていただきます。

    • 大根と鯨すじの炊いたん作り方6写真

コツ・ポイント

少しだけ砂糖を入れるのが我が家流です。白だしはメーカーによって塩味が違いますので、味見しながら加えます。息子が鯨が好きなので喜んでくれました。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2026/03/16 03:14に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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このレシピのキーワード

たいたん 大根 みつば エリンギ くじら すじ肉 青菜

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