卵はしっかり冷やしておく

卵を卵黄と卵白に分ける

ボウルに卵黄、ヨーグルト、牛乳はちみつ大さじ1を入れよくまぜる

3に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、出来たら冷やしておく

卵白とはちみつ残り大さじ1を入れ泡だて器でメレンゲを作る

4の卵黄ベースの生地に5をとりあえず一掬い入れ、泡をつぶさないようさっくり混ぜる

残りのメレンゲを全て加え同様に混ぜる

フライパンに油を敷き、弱火で温める

フライパンがほんのり温まったら生地を一掬い入れ、ちょっと固まってからもう一掬い入れ

水を大さじ1入れ、蓋をし4分ほど蒸し焼きにする

4分経ったら生地を裏返し、再度水大さじ1を入れ、3分ほど蒸し焼きにする

皿に盛り付け、はちみつ、バター、粉砂糖等を盛り付けて完成