カオマンガイ食べたいなと思ったけど
パクチーや酢やレモン汁は入れたくないしナンプラーは家に無いしとか思ってたら
だいぶカオマンガイ感が無くなりました。
代わりに五平餅感が出ました。
※赤だしみそが無い場合は、合わせみそ等他のみそを使ってください。
※鶏むね肉の仕込みは奥薗壽子さんの「万能鶏むね肉」を流用してます。
詳細は奥薗さんのサイト参照。
（ただし私は皮は外さず一緒に切ってしまう事のほうが多いです。）
※ご飯を柔らかめに炊きたいので水は多めにしてます。
一般的な硬さにしたい場合は水630mlくらいにしてください。
※鶏むね肉の下処理については作り方⑧のリンク先も参照し、お好きなほうで作ってください。