Cuci daging nya terus rebus -+20 menit. Siapkan blender untuk bumbu halus. Cuci dan potong bawang merah,putih,cabe besar,jahe,kunyit. Lalu masukkan ke dalam jar blender bersama ketumbar,kemiri,jinten. Biasanya aku kasih minyak sedikit biar enak tapi bisa diskip gpp.

Kupas dan ambil isi kluwak. Setelah bumbu sdh halus tambahkan isi kluwak dan blender kembali hingga rata.

Tumis bumbu dengan tambahan laos yg sudah di geprek dan serai. Tumis hingga harum.

Daging diangkat tiriskan. Setelah dingin potong2 2cm atau sesuka kalian. Kalau saya suami minta besar2 jadi sekitar 4cm.

Masukkan bumbu. Ke dalam rebusan daging td. Tambahkan potongan daun pre/bawang,daun salam,daun jeruk. Aduk hingga rata dan harum. Tambahkan garam,gula,vitsin. Lalu masukkan daging masak hingga matang. Bisa tambahkan air jika dirasa air nya kurang. Dan siap sajikan