เตรียมของ

ต้มน้ำให้เดือดนิดหน่อย แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ประมาณ 10-15 นาที **พยายามชิมเส้น ว่าเส้นนุ่มรึยัง แต่อย่าให้เละ เพราะต้องเอาไปผัดต่อ

พอเส้นสปาเก็ตตี้สุก ก็ตักออกเอามาล้างน้ำเย็น จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ

คลุกเส้นกับน้ำพืช เพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน

บุบกระเทียมพอให้แตกนิดหน่อย

หั่นไส้อั่วเป็นชิ้นพอคำ

ใส่น้ำมัน ทอดพริกแห้งจนกรอบ แล้วเอาขึ้นมาพักไว้ (น้ำมันเองก็จะมีกลิ่นพริกหอมอ่อนๆ)

เอาไส้อั่วลงไปผัดในน้ำมัน พอให้หอม (กลิ่นเครื่องเทศในไส้อั่วก็จะหอมออกมา)

ผัดกระเทียมตามลงไป **ถ้าอยากให้เส้นสปาเกตตี้หอมๆ(แต่ไส้อั่วจะไม่สวยงาม) ระหว่างนี้พยายามยีๆไส้อั่ว เพื่อที่ว่าตอนที่ผัดเส้น เนื้อและเครื่องไส้อั่วจะได้เข้าเส้นง่าย

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ตามลงไป และก็ผัดเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่น้ำพริกหนุ่มลงไป **ปริมาณน้ำพริกหนุ่ม ขึ้นอยู่กับความเผ็ดของน้ำพริก ถ้าเผ็ดน้อย ก็ใส่ให้เยอะหน่อย ที่สำคัญพยายามชิม ว่าถูกใจรึยัง

ใส่ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

เหยาะน้ำปลาเล็กน้อย **พยายามชิมว่าถูกใจรึยัง

ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา **พยายามชิมว่าถูกใจรึยัง ถ้าขาดรสเค็ม ก็ใส่ซีอิ๊วหรือน้ำปลาเพิ่ม ถ้าขาดหวานก็เติมน้ำตาลทรายเข้าไปอีก จนได้รสที่ต้องการ

ใส่ใบโหระพาลงไปผัด

แต่งจานด้วยใบโหระพา(ที่แยกไว้ต่างหาก) ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย