ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。にんじんは細切りにする。

フライパンに水大さじ2を入れ、ごぼうとにんじんを中火で炒める。

しんなりしたら、醤油・みりん・砂糖を加えて炒め合わせる。

汁気がなくなったら火を止める。