Soto Tangkar Campur

Name: Soto Tangkar Campur
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging sapi rebus matang; 400 gram pala kambing rebus matang; Bahan ulek/blender:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar/keriting; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar; 2 ruas lengkuas memarkan; 2 batang sereh memarkan; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; 2 liter air; 65 ml santan instan; 26 gram susu bubuk; Pelengkap:; 250 gram kentang goreng potong dadu; 1 batang daun bawang iris tipis; 1 sdt bawang goreng; 1 buah tomat potong-potong; 1 buah jeruk nipis potong-potong; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1/2 sdt kecap manis; 1 sdt sambal

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
CookPad Apron Challenge hadir kembali, yuk kita ikutan untuk terus menjadi inspirasi para pejuang dapur yang semakin kreatif dan inovatif.
Tema minggu ini Favorit keluargaku, apasih yang menjadi favorit? Keluargaku favorit sekali dengan per sotoan dan terutama soto Betawi/Tangkar.
Langsung buat soto nya dengan isian daging sapi dan pala kambing. Eeem..enak-enak rasanya seger dan gurih dari santan serta susu menjadi mantap. Yuk ikutan dan dicoba ya (CookSnap).

Lebih banyak

Soto Tangkar Campur

Indah Tuwiarsih @Tuwiarsihindah

Gondrong, Tangerang, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 porsi

400 gramdaging sapi rebus matang
400 grampala kambing rebus matang
Bahan ulek/blender:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar/keriting
4 butirkemiri sangrai
1 sdtjintan sangrai
2 ruasjahe
1 ruaskunyit bakar
2 ruaslengkuas memarkan
2 batangsereh memarkan
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtpenyedap rasa
2 literair
65 mlsantan instan
26 gramsusu bubuk
Pelengkap:
250 gramkentang goreng potong dadu
1 batangdaun bawang iris tipis
1 sdtbawang goreng
1 buahtomat potong-potong
1 buahjeruk nipis potong-potong
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1/2 sdtkecap manis
1 sdtsambal
50 gramemping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bumbu ulek lalu haluskan lalu tumis hingga harum dengan daun salam, sere, lengkuas dan daun jeruk.
2

Masukkan air, santan dan susu lalu aduk hingga mendidih. Beri irisan daun bawang, garam, penyedap rasa dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.
3

Siapkan mangkuk lalu tata kentang, daging sapi/ kambing kemudian beri daun bawang, bawang goreng, garam, penyedap rasa, jeruk nipis dan tuang kuah kaldu soto. Tambahkan kecap, sambal dan emping lalu sajikan hangat panas.