アスパラとエリンギのガリバタパスタ
香りが特徴のアスパラガスとエリンギをかけ合わせたパスタです。休日や時間が無い時にパパっと作れる簡単パスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを一口大に切る。アスパラの下半分の皮を剥き、２センチ長さの乱切りにする。ニンニクは芽を取りみじん切り。
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- 2
イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
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- 3
お湯を沸かし塩を入れ、パスタを表記より１分早く茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルと入れ中火。エリンギとアスパラを炒める。こんがり色付き香りが立ったらニンニクとバターを入れる。
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- 5
バターが色付いてきたら醤油と茹で汁お玉１杯、粗挽き黒こしょうを加える。しっかり混ぜて乳化させる。
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- 6
茹で上がったパスタを加え、レモン汁も加えてさっと混ぜる。
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- 7
皿に盛り、イタリアンパセリを散らして完成。
コツ・ポイント
エリンギとアスパラガスをしっかり焼く事で香ばしい味わいに。
醤油はフライパンの真ん中にスペースを空けて一度沸騰させてから絡めると美味しくなります。
バターとニンニクは焦げやすいので注意して下さい。
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