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和だし仕立ての春野菜と春雨のスープ
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和だし仕立ての春野菜と春雨のスープ-レシピのメイン写真

和だし仕立ての春野菜と春雨のスープ

ファイト!!【公式】
ファイト!!【公式】 @cook_40296838

春野菜ときのこ、緑豆春雨を和だしで仕立てた、素材の旨味を楽しめる具だくさんスープです。
春野菜には、体調を整えるビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。
旬の食材を取り入れながら、春の訪れを感じるひとときをお楽しみください。

春野菜ときのこ、緑豆春雨を和だしで仕立てた、素材の旨味を楽しめる具だくさんスープです。
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春野菜ときのこ、緑豆春雨を和だしで仕立てた、素材の旨味を楽しめる具だくさんスープです。
春野菜には、体調を整えるビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。
旬の食材を取り入れながら、春の訪れを感じるひとときをお楽しみください。

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材料

大盛り2人分
  • 新玉ねぎ 0.5玉
  • たけのこ(水煮) 1/3袋
  • ごぼう 10g
  • きのこ(しめじ・えのき) 40g
  • 春雨(乾) 8g
  • 小口ねぎ 適量
  • だし 420ml
  • 塩 小さじ1強
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、たけのこは細切りor短冊切り、ごぼうは笹がき、きのこは石突きを落としてほぐす。

  2. 2

    だしを沸かし、野菜を入れて火を通す。

  3. 3

    火が通ったら塩と薄口しょうゆで調味する。

  4. 4

    春雨を鍋に加えて火を通す。

  5. 5

    器に盛り付け、小口ねぎを天盛りする。

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2026/04/08 06:08に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト!!マルシェ&カフェ】の公式cookpadです!お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 えのき ごぼう キノコ シメジ たけのこ 新たまねぎ こねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25571132
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