世間のスタミナ系チャーハンとは異なるレシピです。母の味であるニラとひき肉のチャーハンをよりパンチと旨みをつけてアレンジしました。画像では冷凍ニラを使ったのでシャキ感がないですが、火を止めてから生のニラを余熱だけでサッと火を通すとシャキ感と香りがよりこのチャーハンを美味しくします。チャーハンなのに卵が入ってませんが入れないほうが美味しいです。付け合わせはキムチや紅しょうがが合います。簡単にはやく作れてシンプルなのに香りと旨みの鮮烈なパンチでわしわし食べられます。マヨネーズの代わりにラードで作るのもオススメです！