Opor Ayam ala Rumah Makan Gudeg Yu Nap

Name: Opor Ayam ala Rumah Makan Gudeg Yu Nap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Kampung ukr. 8 ons (potong jd 12 bagian); 6 lbr Daun Salam; 3 lbr Daun Jeruk; 2 Btg Sereh (Geprek); 400 ml Santan Kental; 1000 ml air; Bumbu Halus :; 10 Butir (60 Gr) Bawang Merah; 4 Butir (20 Gr) Bawang Putih; 1 Jempol (15 Gr) Lengkuas; 1 Ruas (5 Gr) Jahe; 1 Ruas (5 Gr) Kunyit; 1 Ruas (5 Gr) Kencur; 5 Butir (10 Gr) Kemiri; 1 Sdt (1 Gr) Merica; 2 Sdt (2 Gr) Ketumbar; Gula dan Garam

fridajoincoffee @cook_5237292

Cilegon

Aroma Ramadhan udah semerbak, yaa mak .. Jadi deg-degan bahagia, maa syaa Allaah. Pemanasan dulu neh bikin opor ayam, biar luwes ntar nyiapin menu buka puasa buat keluarga .. 😅

Lebih banyak

Opor Ayam ala Rumah Makan Gudeg Yu Nap

fridajoincoffee @cook_5237292

Cilegon

Aroma Ramadhan udah semerbak, yaa mak .. Jadi deg-degan bahagia, maa syaa Allaah. Pemanasan dulu neh bikin opor ayam, biar luwes ntar nyiapin menu buka puasa buat keluarga .. 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam Kampung ukr. 8 ons (potong jd 12 bagian)
6 lbrDaun Salam
3 lbrDaun Jeruk
2 BtgSereh (Geprek)
400 mlSantan Kental
1000 mlair
Bumbu Halus :
10 Butir (60 Gr)Bawang Merah
4 Butir (20 Gr)Bawang Putih
1 Jempol (15 Gr)Lengkuas
1 Ruas (5 Gr)Jahe
1 Ruas (5 Gr)Kunyit
1 Ruas (5 Gr)Kencur
5 Butir (10 Gr)Kemiri
1 Sdt (1 Gr)Merica
2 Sdt (2 Gr)Ketumbar
Gula dan Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong jadi 12 bagian. Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. Untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih.
2

Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama).
3

Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan sereh dan daun salam hingga harum.
4

Tunggu hingga ayam setengah matang, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tunggu hingga ayam empuk.
5

Setelah empuk, masukan gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata kemudian didihkan.