ジャガイモのガレット
甘〜い越冬インカのめざめを使ったガレット。まるでサツマイモの様に甘いジャガイモとベーコンの塩気がとっても良くあいます！
アプリでひらく作り方
- 1
インカの目覚めは小粒なのでよく洗い皮ごとスライサーでスライスし、さらに千切りにする。水にさらさない。
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- 2
ボウルに1と⭐︎を入れて混ぜ合わせる。
- 3
ベーコンは薄くスライスし2〜3センチ幅程度に切る。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ2の半量を広げ、ベーコンを広げる。
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- 5
更に残りのジャガイモをベーコンの上に乗せて弱火で7〜8分焼く。表面を軽く押しながら全体的に密着させる。
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- 6
ひっくり返して5分程度焼き、最後に火力を上げて好みの焼き色を付けカリッとさせたら完成。
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コツ・ポイント
とても甘いくて美味しい越冬インカのめざめを使ったので、塩は甘さを引き立てる程度の少量にしています。またベーコンが入るので塩を入れなくても美味しいです。弱火でじっくり火を通し最後に火力を上げて焦げ目を作る様にします。
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