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牛厚切りステーキ 和仕立て
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牛厚切りステーキ 和仕立て-レシピのメイン写真

牛厚切りステーキ 和仕立て

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お手頃価格になった牛肉でステーキ🥩の一皿を♪
だしでソースを作るので、少しふくよかな赤ワインや日本酒でも合います♪
厚切り肉は先に筋を入れて焼きやすく❗️

お手頃価格になった牛肉でステーキ🥩の一皿を♪
だしでソースを作るので、少しふくよかな赤ワインや日本酒でも合います♪
厚切り肉は先に筋を入れて焼きやすく❗️

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牛厚切りステーキ 和仕立て

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

お手頃価格になった牛肉でステーキ🥩の一皿を♪
だしでソースを作るので、少しふくよかな赤ワインや日本酒でも合います♪
厚切り肉は先に筋を入れて焼きやすく❗️

お手頃価格になった牛肉でステーキ🥩の一皿を♪
だしでソースを作るので、少しふくよかな赤ワインや日本酒でも合います♪
厚切り肉は先に筋を入れて焼きやすく❗️

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材料

2人分
  • 牛肉(シンシン・厚切り) 300g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クレイジーソルト 小さじ1
  • 茅乃舎だし(中身) 1袋分
  • 茅乃舎だしつゆ 大さじ1
  • 純米だし醤油 大さじ1
  • 純米料理酒 大さじ1
  • 黒胡椒にんにく 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は包丁で斜めに数本、筋を入れる。

  2. 2

    クレイジーソルトで下味をつける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、キッチンペーパーで余分な油を拭う。

  4. 4

    お好みの焼き加減で牛肉を焼く。

  5. 5

    火を止め、黒胡椒にんにく、だし醤油・だしつゆ・だし中身・料理酒を加え1分加熱。

  6. 6

    ソースをステーキにかけて完成。

コツ・ポイント

牛肉の焼き加減はお好みで調整し、筋を入れることで柔らかさが増します。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/05/28 23:06に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

ステーキ 牛肉 にんにく 酒 米

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