タッパーに、強力粉、砂糖、イーストを入れて混ぜる。（タッパーの容量は600〜900ml位）

塩を加えて混ぜる。

水を7割程度入れてまぜる。水を追加。この時、水とオリーブ油をあわせるようにしてを入れて軽く混ぜる。

最後に残った水も入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

タッパーの蓋をして、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩（８時間くらい）休ませておく。

冷蔵庫からタッパーを取り出し、生地の表面に粉をふる。ゴムベラにも軽く粉をふっておく。

タッパーの縁に沿ってゴムベラを差し込み、剥がれやすくする。

クッキングシートを敷いた焼き型に、タッパーをひっくり返して生地を移す。重力で綺麗に落ちていくのを待つ。

生地にオリーブ油（分量外）をお好み量回しかけ、指で押さえながら、型全体に広げる。

お好みの量の、岩塩•黒胡椒•ローズマリーをトッピングする。

200度に予熱したオーブンで20分から30分焼く。