ล้างมะระ ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขูดไส้ออก ซอยขวางบางๆ ใส่เกลือขยำเบาๆสักครู่จนทั่ว เติมน้ำให้ท่วม แช่ไว้ประมาณ 20 นาที ล้างน้ำเปล่า สะเด็ดน้ำ

ต้มน้ำจนเดือด ใส่มะระลงลวก 5 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ ไฟกลาง ใส่กระเทียมครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม ใส่มะระลงผัด ใส่เกลือ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดจนหอม ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ เร่งไฟแรง ใส่กระเทียม ใส่หมูสับ ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดให้สุก

นำมะระที่ผัดแล้ว ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ

(มะระจะมีรสขมเค็มเล็กน้อย เคล้ากับความเค็มหวานของหมูสับ ทานพร้อมกันรสชาติเข้ากันดี)