Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'
Berawal dari kegagalan memasak rendang pertama kali (dulu banget pas masih muda belia), kembali menumbuhkan rasa penasaran saya untuk membuat rendang rumahan yang mudah.
Kali ini harus jadi, ga boleh gagal lagi.
Googling resep & tips kesana sini, akhirnya menemukan resep yang aplikatif, praktis & menurut saya paling mudah.
Syukurlah, dengan kesabaran karena semangat "kali ini ga boleh gagal", akhirnya berhasil memasak rendang rumahan.
Kegagalan memasak rendang yang dulu adalah ketika saya sudah memasukan santan, kemudian saya mulai mengaduk santan selama kurang lebih 30 menit (waktu itu saya sudah bosan mengaduk, menurut saya proses 30 menit adalah proses memasak yang lama sekali),
eh santan tetap berwarna kuning muda (helooww sy mau masak rendang, bukan gulai lho),
santan sudah mulai menyusut, tapi sama sekali tidak berubah warna jadi merah 'merendang', malah tetap berwarna kuning.
Putus asa, akhirnya waktu itu saya mematikan kompor.
Kali ini saya mencoba bertahan & berjuang lebih lama mengaduk santan, it's okay, dgn api sedang, lamapun tak apa, yang penting akan saya tunggu hingga warnanya merah 'merendang'.
Dan finally Yess, kesabaran membuahkan hasil.
Setelah bersabar selama 60 menit, akhirnya saya dapatkan warna merah 'merendang' & kuah yang berminyak karena santan & daging yang sudah mulai mengeluarkan minyak.
Selamat mencoba "merendang", semangat, bersabar, & jangan menyerah!!
Rendang Daging Sapi Mudah Warna Merah 'Merendang'
Berawal dari kegagalan memasak rendang pertama kali (dulu banget pas masih muda belia), kembali menumbuhkan rasa penasaran saya untuk membuat rendang rumahan yang mudah.
Kali ini harus jadi, ga boleh gagal lagi.
Googling resep & tips kesana sini, akhirnya menemukan resep yang aplikatif, praktis & menurut saya paling mudah.
Syukurlah, dengan kesabaran karena semangat "kali ini ga boleh gagal", akhirnya berhasil memasak rendang rumahan.
Kegagalan memasak rendang yang dulu adalah ketika saya sudah memasukan santan, kemudian saya mulai mengaduk santan selama kurang lebih 30 menit (waktu itu saya sudah bosan mengaduk, menurut saya proses 30 menit adalah proses memasak yang lama sekali),
eh santan tetap berwarna kuning muda (helooww sy mau masak rendang, bukan gulai lho),
santan sudah mulai menyusut, tapi sama sekali tidak berubah warna jadi merah 'merendang', malah tetap berwarna kuning.
Putus asa, akhirnya waktu itu saya mematikan kompor.
Kali ini saya mencoba bertahan & berjuang lebih lama mengaduk santan, it's okay, dgn api sedang, lamapun tak apa, yang penting akan saya tunggu hingga warnanya merah 'merendang'.
Dan finally Yess, kesabaran membuahkan hasil.
Setelah bersabar selama 60 menit, akhirnya saya dapatkan warna merah 'merendang' & kuah yang berminyak karena santan & daging yang sudah mulai mengeluarkan minyak.
Selamat mencoba "merendang", semangat, bersabar, & jangan menyerah!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi hingga empuk, sisihkan kuah rebusan daging sapi. Potong potong daging sapi dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, potong sesuai serat daging, lalu geprek supaya lebih empuk lagi ketika dimasak.
- 2
Haluskan semua bumbu halus hingga benar benar halus.
- 3
Nyalakan kompor, panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, kemudian tumis kembali hingga harum
- 4
Masukkan santan instan, aduk aduk santan, tambahkan garam dan gula pasir, icip sesuai selera. Kebetulan saya orang jawa yang suka manis, disini saya menambahkan gula jawa untuk menambah rasa manis di rendang.
- 5
Masukkan potongan daging sapi hingga terendam di dalam santan, biarkan santan mengental, sambil diaduk aduk hingga santan menyusut. Tujuan mengaduk adalah agar masakan tidak lengket & gosong di bagian dasar maupun tepi panci.
- 6
Tambahkan air rebusan daging sapi sedikit demi sedikit jika santan sudah mulai menyusut. Jika air rebusan daging sapi habis, bisa menggunakan air biasa.
- 7
Masak terus dengan api sedang, hingga adukan santan & daging sapi mengeluarkan "minyak", juga hingga daging sapi & kuah berwarna lebih gelap & kemerahan.
- 8
Proses ini membutuhkan kesabaran karena saya butuh waktu kurang lebih 60 menit untuk mendapatkan warna merah & kuah rendang yang "berminyak".
- 9
Sajikan rendang. Rendang bisa awet dan dipanaskan berulang ulang. Semakin dipanaskan, bumbu semakin meresap ke dalam daging & sedap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar