わけぎとあさりの酢味噌和え

Name: わけぎとあさりの酢味噌和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: わけぎ 1/2束; あさり（ゆでむき身） 50g; 塩 適量; 「国産穀物酢」 大さじ1/2; 白みそ 大さじ1; 砂糖 小さじ2

春が旬のわけぎとあさりを使った一品です。わけぎの香りと歯ごたえが爽やかな酢味噌とよく合います。お酒のおつまみや箸休めとしておすすめです。
コク深い旨味とクセのない甘い香りが特長の「国産穀物酢」は味噌と相性良く、上品な味わいに仕上がります。

材料

2人分

・白みそは、赤みそや合わせみそに変えても美味しくできます。その場合は、砂糖の分量を「大さじ1」に増やしてください。

内堀醸造 @uchiborivinegar

2026/04/10 07:34に公開

明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。

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