Kakap Kuah Asam Manis

Name: Kakap Kuah Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap; 1 genggam daun kemangi; 2 batang daun bawang; 5 lembar daun jeruk; 4 buah cabe merah besar; 5 buah tomat merah; 1 buah jeruk nipis; 1 ruas jahe (kira2 3cm); 1 ruas lengkuas (kira2 2 cm); 2 ruas kunyit ukurn 3 cm; 2 batang serei; 2 biji kemiri; 7 biji bawang putih; 5 biji bawang merah; secukupnya gulmer n gula pasir; 1 sdt merica bubuk; secukupnya garam dan penyedap rasa

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Kakap Kuah Asam Manis

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kakap
1 genggamdaun kemangi
2 batangdaun bawang
5 lembardaun jeruk
4 buahcabe merah besar
5 buahtomat merah
1 buahjeruk nipis
1 ruasjahe (kira2 3cm)
1 ruaslengkuas (kira2 2 cm)
2 ruaskunyit ukurn 3 cm
2 batangserei
2 bijikemiri
7 bijibawang putih
5 bijibawang merah
secukupnyagulmer n gula pasir
1 sdtmerica bubuk
secukupnyagaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan yg sudah dipotong kemudian campurkan dgn perasan jeruk nipis. disni sy menggunakan perasan jeruk nipis hanya utk menghilangkan bau amis ikan.
2

Haluskan(blender) : duo bawang, jahe, kemiri, tomat, kunyit. memarkan lengkuas dan serei.
3

Tumis bumbu halus dan masukkan serei, lengkuas dan merica. aduk2 hingga wangi, kemudian tmbahkan gulmer n gula pasir.
4

Masukkan ikan smbil campur rata. tambahkan air kira2 1 liter, masukkan cabe besar, dan daun jeruk serta garam dan penyedap rasa, biarkan hingga mendidih.
5

Masukkan daun bawang yg sudah diptong2 dan daun kemangi. tes rasa, atur sesuai selera. sajikan.