長ネギとしょうがはみじん切りにする。

器に①と香味だれの材料入れ、混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、キャベツがしんなりとするまで1分程度茹でる。茹で上がったキャベツは、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

③のお湯に酒を加え、豚肉の色が変わるまで茹でる。（豚肉はくっつかないように少量ずつ茹でて下さい。）

お皿に③のキャベツと粗熱をとった豚肉を盛り、香味だれをかける。仕上げに白いりごまを振って完成！

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