スリランカ定番の副菜「ポルサンボル」を、モルディブフィッシュで本格仕上げ。
ココナッツの甘み・玉ねぎの辛味・ライムの酸味に、モルディブフィッシュの発酵系旨みがガツンと乗る。
シンプルだけど、カレーの完成度を一段引き上げる“主役級副菜”。