Rebus Rempela ayam, masukkan asam Jawa dan daun salam. Lalu rebus hingga setengah matang.

Setelah setengah matang, masukkan Ati ayam. Lalu rebus hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Kemudian tumis Bawang Bombay yang sudah di iris, tumis hingga berbau harum. Setelah itu masukkan Bawang merah dan bawang putih. Masukkan juga cabe rawit, Tumis hingga harum.

Setelah bumbu layu dan berbau harum, masukkan ati dan Rempela nya. Aduk rata, kemudian masukkan kentang. Dan beri sedikit air.

Setelah itu masukkan garam, gula, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga air setengah menyusut.

Setelah itu, masukkan tomat, cabe merah dan cabe hijau. Aduk rata, dan masak hingga airnya menyusut.