Ayam Bakar Pedas

Name: Ayam Bakar Pedas
Yield: 4 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong paha ayam fillet (sy 4 potong paha ayam); 3 sdm kecap manis (sy 6 sdm); 1 sdt kaldu ayam bubuk; 50 ml air asam jawa/jeruk nipis (sy 3 sdm jeruk nipis); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6-8 cabe merah keriting (sy 4 cabe rawit, 2 cabe merah besar, 2 cabe merah keriting); 1 ruas jari lengkuas (sy skip); 1 sdm ketumbar; 1 batang sereh; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam (secukupnya); 1 sdt penyedap (sy skip); 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdm gula pasir; 2 sdm saus tomat; 100 ml air

erika rhn @erikarhn

Cinere - Depok

Source: D Kitchen
@kris_delight

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Depok

Source: D Kitchen
@kris_delight

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Ayam Bakar Pedas

erika rhn @erikarhn

Cinere - Depok

Source: D Kitchen
@kris_delight

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Depok

Source: D Kitchen
@kris_delight

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 potong

2 potongpaha ayam fillet (sy 4 potong paha ayam)
Bahan marinasi ayam:
3 sdmkecap manis (sy 6 sdm)
1 sdtkaldu ayam bubuk
50 mlair asam jawa/jeruk nipis (sy 3 sdm jeruk nipis)
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6-8cabe merah keriting (sy 4 cabe rawit, 2 cabe merah besar, 2 cabe merah keriting)
1 ruas jarilengkuas (sy skip)
1 sdmketumbar
Bumbu cemplung:
1 batangsereh
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram (secukupnya)
1 sdtpenyedap (sy skip)
1/2 sdtlada putih bubuk
1 sdmgula pasir
2 sdmsaus tomat
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi.
2

Sambil menunggu marinasi ayam, kita siapkan bumbu halus. Potong2 bahan bumbu halus lalu masukkan ke dalam blender, blender sampai halus.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan & masukkan bumbu cemplung. Tumis sampai harum. Masukkan garam, lada, gula & saus tomat.
4

Masukkan ayam yg sudah dimarinasi. Tambahkan 100 ml air.
5

Masak hingga ayam matang & bumbu meresap. Tes rasanya.
6

Setelah matang, panggang/bakar di atas teflon, sambil dioles bumbunya. Atau kalau mau disimpan, simpan dalam freezer & pisahkan bumbunya.
7

Sajikan...