ふわふわ豆腐ハンバーグきのこあんあけ

Name: ふわふわ豆腐ハンバーグきのこあんあけ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ 500g; 絹豆腐(木綿でもOK) 150g; えのき 1/2袋(約100g); 和風だし(粉) 1袋; ☆水 500ml; ☆和風だし(粉) 1袋; ☆えのき又はお好きなきのこ 100g程度; ☆みりん 大さじ5; ☆醤油 大さじ2; 水溶き片栗粉 水大さじ2＋片栗粉大さじ1

BeyouSol @healthcoach_usa

あんかけにしたらなんでも美味しくなりますね♪

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材料

3-4人分

鶏ミンチ 500g
絹豆腐(木綿でもOK) 150g
えのき 1/2袋(約100g)
和風だし(粉) 1袋
☆水 500ml
☆和風だし(粉) 1袋
☆えのき又はお好きなきのこ 100g程度
☆みりん大さじ5
☆醤油大さじ2
水溶き片栗粉水大さじ2＋片栗粉大さじ1

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして軽く水切りをしておきます
2
ボウルに鶏ミンチ、軽く水を切った❶の豆腐、短く切ったえのきと粉のダシを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます
3

フライパンに必要であれば薄く油を塗り、中火に熱しておきます
4

❸のミンチを両手でキャッチボールしながら空気を抜いて形成し、両面に焼き入りがつくように焼いていきます
5
両面に焼き色がついたら蓋をして火を弱火に落としてさらに5分程度中までじっくり火を通していきます
6
その間にきのこあんを作ります。小さなお鍋に☆の調味料を入れてきのこを入れて水溶き片栗粉でとろみを付けます。
7

器にハンバーグを盛り、きのこあんをかけて完成です♪

コツ・ポイント

きのこはお好きなきのこで作ってみてください♪アンは多めに作っています♪余ったら天津飯のアンにも代用できます♪

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つくれぽ

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2026/05/08 08:29に公開

"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪

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