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小松菜の野沢菜風漬物
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小松菜の野沢菜風漬物-レシピのメイン写真

小松菜の野沢菜風漬物

mipon
mipon @cook_73782917

小松菜を簡単に作り置きにして食べたい!漬物にしたら叶いました。

小松菜を簡単に作り置きにして食べたい!漬物にしたら叶いました。

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小松菜の野沢菜風漬物

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材料

作りやすい量
  1. 小松菜 1束
  2. 塩 小松菜の重さの2%
  3. 砂糖 小松菜の重さの1%
  4. あれば鷹の爪輪切り 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は洗って4cm長さに切る

  2. 2

    ポリ袋に入れて重さを測り、調味料を入れる

  3. 3

    空気を抜いて、冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    しんなりするまで漬ける。翌日以降、1週間が食べごろ。

コツ・ポイント

いつも空気を抜いた状態にすることで、早く浸かり長持ちする。

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mipon
mipon @cook_73782917
2026/04/22 22:29に公開
札幌在住、素材の味を大切にする料理を作りたいと思っています。
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