Ulukutek Leunca dengan Tempe

Name: Ulukutek Leunca dengan Tempe
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Leunca; 1 papan Tempe; 1 batang Daun bawang; 1 buah Tomat; 1 genggam Daun kemangi; Secukupnya Minyak Goreng; 2 siung Bawang putih; 4 siung Bawang merah; 3 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit; 1 sdm Cabai merah bubuk; 2 cm Kencur; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1/2 sdt Kaldu bubuk

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

Alhamdulillah.. nemu leunca di pasar kampung, jadi kangen di masakin sama almarhum nenek😌.
Dahulu setiap liburan sekolah ke desa, nenek suka masakin ulukutek leunca ini, ikan asin, sambal dan goreng sepi, terus makannya ramai" di sawah kakek.. masyaa Allah rindunya😍
Sekarang dalam rangka memperingati "Hari Kartini" yuuk mari kita buat dan makan di teras saja sambil lihat kebun langsat.. 🤭

#DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026

Lebih banyak

Ulukutek Leunca dengan Tempe

Yulianti Khusumawardani @khusumawardani23

Kendari, Sulawesi Tenggara

#DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

200 grLeunca
1 papanTempe
1 batangDaun bawang
1 buahTomat
1 genggamDaun kemangi
SecukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus:
2 siungBawang putih
4 siungBawang merah
3 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit
1 sdmCabai merah bubuk
2 cmKencur
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1/2 sdtKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan.haluskan menggunakan cobek, sisihkan.
2

Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. masukkan tempe yang sudah dihaluskan, oseng". tambahkan air dan bumbui dgn garam, kaldu dan sedikit gula. tes rasa.
3

Masukkan leunca, tambahkan sedikit air jika dirasa kurang, masak kembali hingga leunca matang sekitar 2-3 menit. jangan lupa tes rasa kembali. terakhir, masukkan tomat, kemangi dan daun bawang. aduk sebentar, lalu angkat.

Tips

-Jangan skip kencur, akan
beda rasanya.
- Leunca tidak usah dimasak terlalu lama, supaya tetap renyah
- Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak daun kemangi agar tetap segar dan aromatik.

Tersimpan