タケノコの生山椒の実煮
たけのこのシーズン 前回作ったのが美味しかったので再チャレンジ 生山椒の実は秋田じゃんごの郷より取り寄せ
アプリでひらく作り方
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タケノコをゲットしたので生山椒の実煮にした
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鍋に水たっぷり目で米糠をいれて約30分 ふきこぼれに注意 沸いたら弱火
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冷めたら取り出し水洗い
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今回は柔らかい部分を使う 薄く切る
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ニンニク 小片２個
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ごま油を入れてニンニクは香りづけ
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タケノコを入れて炒める
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生山椒の実は塩抜き 水に浸けてときどき水を換える
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生山椒の実を⑦に加える
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調味料は合わせておく
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出汁の素を大さじ１の水で溶く
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⑨に⑩と⑪を加えてなじませる
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水分がなくなれば完成
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盛り付けてベランダの山椒の葉で飾る
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コツ・ポイント
山椒の実を使うだけで新鮮 ピリッとした感覚が楽しめる おかず、お酒のあて
つくれぽ
物つくり大好き人間。料理もそのひとつ。5年前に手づくりがんもどきを作り自分の覚えとしてクックパッドに初投稿、そのご一年間はそのままの状態、4年前の７月に我が七坪農園でおばけキュウリを収穫して「太いキュウリと塩昆布の佃煮」を投稿。それからちょくちょく投稿。2024年４月に入って「旬の筍の下部で美味しいピリ辛メンマ」で大ブレークして累計アクセス10万件を達成。その後８月に15万件達成。12月に20万アクセスとなりました。その後一年で40万アクセスとなりました。そして2026年３月１日に50万件になりました。 2026年5月18日パートナーになりました。 2026年５月記
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