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こごみのごま和え(春の山菜)
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こごみのごま和え(春の山菜)-レシピのメイン写真

こごみのごま和え(春の山菜)

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

ごまと相性が良いこごみのごま和えを作りました。

酢味噌マヨネーズで食べるのも好きですが、ごま和えも美味しくて好きです♪

茹でるだけでアクを気にせず調理できるところが魅力の山菜です。

ごまと相性が良いこごみのごま和えを作りました。

酢味噌マヨネーズで食べるのも好きですが、ごま和えも美味しくて好きです♪

茹でるだけでアクを気にせず調理できるところが魅力の山菜です。

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こごみのごま和え(春の山菜)

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

ごまと相性が良いこごみのごま和えを作りました。

酢味噌マヨネーズで食べるのも好きですが、ごま和えも美味しくて好きです♪

茹でるだけでアクを気にせず調理できるところが魅力の山菜です。

ごまと相性が良いこごみのごま和えを作りました。

酢味噌マヨネーズで食べるのも好きですが、ごま和えも美味しくて好きです♪

茹でるだけでアクを気にせず調理できるところが魅力の山菜です。

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材料

  • こごみ(茹でてぎゅっと絞ったもの) 100g
  • ◎白すりごま 大さじ3
  • ◎醤油 小さじ2
  • ◎砂糖(きび砂糖) 小さじ2
  • 茹でるときの塩 適量(小さじ1ぐらい)
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし沸騰しましたら塩を適量入れます。こごみを入れ2分ほど茹でます。茹でましたらお湯を捨て水にさらします。

    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方1写真
  2. 2

    根元の変色した部分を包丁で切ります。調理するときに軽く絞りキッチンペーパーでさらに水分を絞ります。

    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方2写真
  3. 3

    ボールに入れて◎調味料を混ぜ合わせます。器に盛り付けます。

    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方3写真
    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方3写真
    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方3写真
  4. 4

    黒すりごまで作ってもOKです！

    • こごみのごま和え(春の山菜)作り方4写真

コツ・ポイント

こごみを茹でましたら、調味料を混ぜ合わせる前に、こごみをしっかり絞ると、味がぼやけずにすみます。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2026/05/01 08:12に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)
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このレシピのキーワード

ごま和え こごみ

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