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カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

🧂
🧂 @cook_111713096

本場はグランチャーレで作るそうですが、今回は成城石井などで買えるパンチェッタで。

本場はグランチャーレで作るそうですが、今回は成城石井などで買えるパンチェッタで。

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カルボナーラ

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🧂 @cook_111713096

本場はグランチャーレで作るそうですが、今回は成城石井などで買えるパンチェッタで。

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材料

2人前
  • パスタ 200g
  • パンチェッタ 80g
  • 卵黄 2個分
  • パルメジャーノ・レッジャーノ 30g
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    パスタを表示通りに茹でる。

  2. 2

    オリーブオイルとニンニクでパンチェッタを炒め、油が出たら茹で汁大さじ2を加える。

  3. 3

    茹で上がったパスタを加え、パンチェッタの油を吸わせる。

  4. 4

    火を止め、卵黄・チーズ・ブラックペッパーを混ぜたものを加えて全体を和える。

  5. 5

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

卵黄とチーズを加える際は、火を止めてから混ぜることでクリーミーに仕上がります。

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🧂
🧂 @cook_111713096
2026/05/31 14:42に公開
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ パンチェッタ 卵黄

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