豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
茶こしを使い、両面に小麦粉を粉雪のように極薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、肉を重ならないように並べる。
片面だけを香ばしく焼く！

もう片面も茶色の焼き色がつくまで焼く

片面に焼き色がついたら、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせた【特製生姜ダレ】を一気に流し入れ絡まったら完成

🌟火を止めた直後、仕上げに「生のすりおろし生姜（小さじ1）」を追い生姜として加えると、定食屋を超える味わいが完成する✨