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肉が主役!本格回鍋肉(ホイコーロー)
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肉が主役!本格回鍋肉(ホイコーロー)-レシピのメイン写真

肉が主役!本格回鍋肉(ホイコーロー)

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

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材料

2人分
  • 豚肩ロース(5.0mm) 250g
  • キャベツ(ざく切り) 1/4玉(約250g)
  • ピーマン(乱切り) 2個(約60g)
  • 長ネギ(斜め切り) 1/2本(約50g)
  • ごま油 大さじ1(約12g)
  • 【合わせ調味料】
  • 甜麺醤 大さじ1.5(約27g)
  • 醤油 大さじ1(約18g)
  • 酒 大さじ1(約15g)
  • 豆板醤 小さじ1(約5g)
  • おろしニンニク 1片分(約5g)
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を強火で熱し、キャベツ、ピーマン、長ネギをサッと炒めて一旦取り出す。

  2. 2

    同じフライパンで豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼く。

  3. 3

    取り出してた野菜を戻し入れ、【合わせ調味料】を一気に加える。
    強火で全体を素早く炒め合わせ、タレが絡んだら完成⭐️

  4. 4

    🌟格上げテク
    野菜を炒める前に、沸騰したお湯にサラダ油(大1)を入れ、キャベツとピーマンを”10秒だけ”茹でる。

  5. 5

    この一手間で野菜の色が鮮やかになり、シャキシャキ感が中華料理店レベルに跳ね上がる✨

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肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi
2026/04/30 12:04に公開

このレシピのキーワード

ホイコーロー キャベツ ピーマン 酒 豚肩ロース肉 長ネギ

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