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きのこの生姜甘酢漬け
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きのこの生姜甘酢漬け-レシピのメイン写真

きのこの生姜甘酢漬け

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

生姜が香る箸休めにも作り置きにも便利な一品です

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きのこの生姜甘酢漬け

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材料

2人分
  • えのき 1/2袋(約100g)
  • しめじ 1/4株(約80g)
  • 生姜 15g
  • ◆調味料
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、長さを半分に切る。しめじは小房に分ける。

    • きのこの生姜甘酢漬け作り方1写真
    • きのこの生姜甘酢漬け作り方1写真
  2. 2

    生姜は細めの千切りにする。

  3. 3

    耐熱容器にきのこと生姜を入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで3分加熱する。

  4. 4

    きのこの水気を軽く切って熱いうちに調味料と生姜を加え、混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

    • きのこの生姜甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

きのこが熱いうちに調味料と和えると味がなじみます。冷まして1時間後くらいからが食べごろです。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2026/05/01 08:31に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

えのき シメジ しょうが

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