もう35年前から30年ほど前に数十回トランジットだけで一泊づつしたロンドンでは、付いているビュッフェの朝食を取らず、自費でヒースロー空港のお気に入り店で食べた英国式朝食(English full breakfast?)が食べたくなることが度々。
前期高齢者になってから我慢できずにネットを使わず記憶だけ頼って作ったのがこれ。
自分用の覚書ですので、実際の物とは異なっていますが美味しいですよ！
個人的に外側のカリカリが今一だったハッシュド・ポテトの代わりに好きだったベーコンポテトをを添えました。
それに合わせて、厚切りベーコンは割愛。
伝統的な朝食がご希望ならば、分厚いベーコンをしっかりと焼いたものとハッシュド・ポテトでどうぞ！