Udang Crispy Saus Telur Asin

Name: Udang Crispy Saus Telur Asin
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Udang Besar Segar; 3 sdm margarin; 2 sdm kecap ikan (optional); 2 sdm kecap asin; 1 sdt chili flakes (saya pakai cabe bubuk); 1 sdt lada hitam bubuk (saya pakai lada putih); 1 btr telur ayam; 5 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung maizena (kalau ga ada, tep. tapioka 1 sdm saja); 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam; 1 sdt lada hitam bubuk (saya pakai lada putih); 2 bks Royco Bumbu Instan Telor Asin; 4 siung bawang putih, cincang halus; 10 buah cabe rawit merah, iris serong; 2 bonggol daun brambang, potong kecil; 1/8 sdt gula pasir

M U R N I (CP ID : 4524087) @moornay

Malang, Jawa Timur, ID

Udah laamaaa banget pengen masak saus telur asin, tapi masih bingung, buka-buka resep kok ada yang pake telur asin mentah, ada yang pake telur asin matang. Akhirnya setelah tahu kalau Royco bikin saus telur asin bubuk, langsung cuss mengumpulkan niat untuk masak si olahan telur asin ini.

Dan kok ya pas banget mamah ngasih challenge masakan ala resto, yawes langsung eksekusi pake resep dari mba @gynarutami (dengan beberapa penyesuaian), daaaan masyaAllah resepnya endes marendeus. Saya dan suami ga tolah-toleh blas pas makan. 💚Yuk dicoba, happy cookin'!

#moornaymasak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Udang Crispy Saus Telur Asin

M U R N I (CP ID : 4524087) @moornay

Malang, Jawa Timur, ID

#moornaymasak
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 grUdang Besar Segar
3 sdmmargarin
Bumbu Basah :
2 sdmkecap ikan (optional)
2 sdmkecap asin
1 sdtchili flakes (saya pakai cabe bubuk)
1 sdtlada hitam bubuk (saya pakai lada putih)
1 btrtelur ayam
Tepung Kering :
5 sdmtepung terigu
2 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung maizena (kalau ga ada, tep. tapioka 1 sdm saja)
1 sdmkaldu bubuk rasa ayam
1 sdtlada hitam bubuk (saya pakai lada putih)
Saus Telur Asin :
2 bksRoyco Bumbu Instan Telor Asin
4 siungbawang putih, cincang halus
10 buahcabe rawit merah, iris serong
2 bonggoldaun brambang, potong kecil
1/8 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Siapkan udang yang sudah dibuang kepala + kotoran punggungnya, dan dicuci bersih kotoran yang di kepalanya. Masukkan telor, lada, chili flakes, kecap asin, dan kecap ikan, aduk dan marinasi selama 10 menit.
3

Siapkan tepung kering, campur semua bahan di atas. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4

Panaskan minyak, beri margarin 2 sdm agar udang crispy lebih gurih. Ambil udang satu persatu, gulingkan ke tepung kering hingga rata, goreng hingga golden brown. Sisihkan.
5

Panaskan wajan yang sudah di beri minyak secukupnya (saya tambahkan margarin 1 sdm biar bumbu lebih banyak). Tumis bawang putih cincang hingga kecoklatan, masukkan cabe rawit merah, diamkan sebentar hingga layu.
6

Tambahkan bumbu instan saus telur asin sambil diaduk hingga tercampur rata dan berbusa. Tambahkan sedikit gula pasir agar lebih gurih. Masukkan semua udang yang sudah digoreng tepung. Aduk rata sampai semua udang terbalur saus.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

M U R N I (CP ID : 4524087) @moornay

pada 03 Mei 2026 15.12

Malang, Jawa Timur, ID

Arek Pasuruan | Gembul | Anak kost |Suka makan dan (agak) suka masak! xD🆘 Ga bisa foto cantik karena ga punya lapak dan printilan. Foto yang nyari cahaya aja harus cepet2an. Saya malas kalau dikomen penghuni kost lain.. 🤣💚 Terima kasih Cookpad Indonesia! Sejak join member, saya jadi bisa masak macem-macem. Tapi karena masih pemula, level saya baru tukang recook, belum berani eksperimen. ^^ Gapapa lah, yang penting kan, happy cookin'! #CookpadCommunity_Depok#moornaymasak〰〰〰〰〰〰www.murni.se

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya