442. Steak Ayam Krispi

Name: 442. Steak Ayam Krispi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ptg dada ayam; 2 SDM air jeruk nipis; 1 btr telur, kocok lepas; 8 sdm tepung bumbu instan; 3 sdm maizena; secukupnya Garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdm bawang putih bubuk (bisa pakai 1 siung yang fresh, haluskan); 1 siung bawang putih, cincang halus; 1/2 buah bawang bombai, cincang halus; 1 sdm tepung maizena; 1/2 sdt lada hitam; 25 gr asam jawa; Sejumput pala bubuk; 3 btr cengkih; 60 gr gula Jawa (warna gelap); secukupnya Garam; secukupnya Gula; 400 ml air putih; 1 sdm air untuk menumis; secukupnya Kentang goreng; Sayur rebus secukupnya (kacang polong/wortel/buncis/jagung); secukupnya Salad mix

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

Assalamualaikum warahmatullahi wa barakatuh....menu kali ini cooksnap resep mbak @fitrisasmaya ... Enak n recommended buat di eksekusi lagi di dapur 👌🏼👌🏼

#MenuAlaResto

Assalamualaikum warahmatullahi wa barakatuh....menu kali ini cooksnap resep mbak @fitrisasmaya ... Enak n recommended buat di eksekusi lagi di dapur 👌🏼👌🏼

#MenuAlaResto

Lebih banyak

442. Steak Ayam Krispi

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

Assalamualaikum warahmatullahi wa barakatuh....menu kali ini cooksnap resep mbak @fitrisasmaya ... Enak n recommended buat di eksekusi lagi di dapur 👌🏼👌🏼

#MenuAlaResto

Assalamualaikum warahmatullahi wa barakatuh....menu kali ini cooksnap resep mbak @fitrisasmaya ... Enak n recommended buat di eksekusi lagi di dapur 👌🏼👌🏼

#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±1 jam

2 porsi

2 ptgdada ayam
2 SDMair jeruk nipis
1 btrtelur, kocok lepas
8 sdmtepung bumbu instan
3 sdmmaizena
secukupnyaGaram
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdmbawang putih bubuk (bisa pakai 1 siung yang fresh, haluskan)
Saus:
1 siungbawang putih, cincang halus
1/2 buahbawang bombai, cincang halus
1 sdmtepung maizena
1/2 sdtlada hitam
25 grasam jawa
Sejumputpala bubuk
3 btrcengkih
60 grgula Jawa (warna gelap)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
400 mlair putih
1 sdmair untuk menumis
Pelengkap ;
secukupnyaKentang goreng
Sayur rebus secukupnya (kacang polong/wortel/buncis/jagung)
secukupnyaSalad mix

Tersimpan

Cara Membuat

±1 jam

1

Beri ayam perasan air jeruk nipis, diamkan ±10 menit, cuci bersih, lalu potong tipis lebar jadi 4-6 buah (sesuai selera), pukul2, sisihkan
2

Campur tepung terigu, maizena,, garam dan lada. Gulingkan ayam kedalam campuran tepung lalu celupkan kedalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung lagi
3

Goreng hingga kecoklatan, tiriskan
4

Buat saosnya :: panaskan 1 sdm margarin, tambahkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai harum. Masukkan maizena lalu aduk cepat. Tambahin air, asam jawa, gula Jawa, gula pasir, garam, pala bubuk dan cengkih. Aduk sampai meletup-letup dan kental. Tes rasa, bila sudah pas angkat. (Kekentalan saus bisa disesuaikan, bila kurang bisa ditambah tepung maizena yg dicairkan lebih dulu).
5

Biarkan saos dingin, buang butiran cengkih lalu haluskan (diblender) masak kembali selama 2-3 menit bila terlalu kental.
6

Sajikan. Tata steak ayam krispi di piring bersama bahan pelengkap lainnya, lalu tuang saos diatasnya atau ditempatkan terpisah.