Soto ayam

Name: Soto ayam
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung/negri; 1 1/2 liter air; 1 batang sereh geprek; 5 lembar daun jeruk; secukupnya garam; bila perlu kaldu bubuk; bumbu halus:; 2 siung bawang putih uk besar; 4 siung bawang merah; 2 buah kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt merica; 3 buah cengkih boleh skip; bahan pelengkap:; 1 bgks toge; 1 bgks soun; 1/4 buah kol; 1 batang daun bawang; 1 buah tomat irisan; sesuai selera bawang goreng; sesuai selera sambal; sesuai selera kerupuk telor rebus; 1 buah jeruk nipis

Ida Rosdiana @cook_2759028

Jakarta

Soto ayam

Ida Rosdiana @cook_2759028

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi

1/2 ekorayam kampung/negri
1 1/2 literair
1 batangsereh geprek
5 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
bila perlukaldu bubuk
bumbu halus:
2 siungbawang putih uk besar
4 siungbawang merah
2 buahkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtmerica
3 buahcengkih boleh skip
bahan pelengkap:
1 bgkstoge
1 bgkssoun
1/4 buahkol
1 batangdaun bawang
1 buahtomat irisan
sesuai selerabawang goreng
sesuai selerasambal
sesuai selerakerupuk telor rebus
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air masak sampai mendidih masukan ayam serai dan daun jeruk...(buang air pertama rebusan) himgga ayam empuk...setelah empuk angkat sisihkan
2

Tumis bahan bumbu yg dihaluskan kemudian tumis sampe harum lalu masukan ke sisa air rebusan ayam tadi kalo kurang air bisa ditambah
3

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, tes rasa kalo udah cukup angkat
4

Dalam mangkok tata toge soun kol suwiran ayam daun bawang kemudian siram sama kuah kaldu ayam taburi bawang goreng
5

Sajikan sama telor sambal dan kerupuk
6

Nb untuk ayam bisa di goreng bisa juga ditambahin ceker...