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フキ味噌
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フキ味噌-レシピのメイン写真

フキ味噌

SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
横浜市

ふきのとうは、天婦羅が定番ですが、フキ味噌にして、ご飯のお供に。

ふきのとうは、天婦羅が定番ですが、フキ味噌にして、ご飯のお供に。

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SAS虎党
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材料

2人分
  • ふきのとう(灰汁抜き済み) 8個
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    灰汁抜き済みのふきのとうを、みじん切りにする。

    • フキ味噌作り方1写真
    • フキ味噌作り方1写真
  2. 2

    ボウルに、味噌、酒、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。

    • フキ味噌作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、熱して、ふきのとうを炒める。

    • フキ味噌作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を加えて、水分がなくなるまで煮詰める。

    • フキ味噌作り方4写真
    • フキ味噌作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、出来上がり!

コツ・ポイント

旬の時期だけの楽しみです。

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SAS虎党
SAS虎党 @cook_111249373
2026/05/05 08:43に公開
横浜市
4人家族の父で、土日の料理を担当しています。酒が好きなので、酒の肴になる料理を好んでいます。登山も好きで、山頂でも料理を楽しむ料理好きです。
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このレシピのキーワード

ふきのとう 酒 味噌

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