Serut wortel, lalu sisihkan. Cacah daging ayam hingga halus, lalu sisihkan. Haluskan bawang putih, lalu sisihkan.

Dalam wajan, masukkan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan wortel. Aduk rata.

Bumbui kaldu jamur, lada, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga wortel matang. Koreksi rasa.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan isian wortel di tengah. Gulung ke tengah, samping kanan dan kiri lalu ke atas seperti di gambar. Lakukan hingga isian habis.

Untuk membuat saus, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air. Jika sudah mendidih, masukkan gula merah yang dicincang halus. Aduk hingga gula merah leleh. Masukkan ¼ sdt garam. Koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga cairan berubah menjadi saus konsistensi kental. Matikan api, tuang saus di mangkuk kecil.

Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian goreng lumpia sebentar saja hingga kulit berubah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan lumpia dengan saus cocolannya yang mantap. Selamat mencoba.