【介護食】ビールゼリー
守谷市公式キッチン @moriya_city
「介護食」は、加齢により「かむ」「飲み込む」といった動作がスムーズにできなくなった方でも、安心して食事を楽しめるように工夫された食事です。
いつまでも「おいしく食べる喜び」や「家族みんなで楽しく食卓を囲む時間」を大切にしてほしい。そんな思いから、「介護食」をテーマにしたレシピをご紹介します。 @健幸長寿課
【介護食】ビールゼリー
「介護食」は、加齢により「かむ」「飲み込む」といった動作がスムーズにできなくなった方でも、安心して食事を楽しめるように工夫された食事です。
いつまでも「おいしく食べる喜び」や「家族みんなで楽しく食卓を囲む時間」を大切にしてほしい。そんな思いから、「介護食」をテーマにしたレシピをご紹介します。 @健幸長寿課
アプリでひらく作り方
- 1
★粉ゼラチンと水を混ぜあわせ、ふやかしておく。
- 2
鍋に☆を入れて火にかける。沸騰したら⒈を加えて混ぜ合わせ溶かす。火からおろしてボールなどに移して冷ます。
- 3
⒉にビールを加えて混ぜ合わせる。全体の１/４を残して、容器に移し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 4
⒊で残したものを泡立て器で泡立てる。（泡立て器を使用する場合、始めは高速から低速へ切り替える。）
- 5
⒋をビールの泡のように見えるように、⒊の上にのせて、冷蔵庫で冷やす。（３０分程度が目安）
-
コツ・ポイント
家族みんなで同じテーブルを囲み、同じように楽しみながら乾杯できたら・・・、自然に参加できる食卓へ。むせこみ等を心配して我慢するのではなく、「一緒に楽しみたい」を形にしました。ビールの楽しさをゼリーで表現した『ビールゼリー』です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25755272
