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豆腐とほうれん草とにんじんの豆乳味噌汁
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豆腐とほうれん草とにんじんの豆乳味噌汁-レシピのメイン写真

豆腐とほうれん草とにんじんの豆乳味噌汁

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

「豆腐・豆乳・味噌」の大豆トリオに、マグネシウム豊富なほうれん草とにんじんをプラス。仕上げに加える豆乳のまろやかなコクが味噌と絶妙にマッチして、一口ごとにじんわり体に染み渡る美味しさです。

「豆腐・豆乳・味噌」の大豆トリオに、マグネシウム豊富なほうれん草とにんじんをプラス。仕上げに加える豆乳のまろやかなコクが味噌と絶妙にマッチして、一口ごとにじんわり体に染み渡る美味しさです。

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豆腐とほうれん草とにんじんの豆乳味噌汁

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料理でMYH @cook_40296569

「豆腐・豆乳・味噌」の大豆トリオに、マグネシウム豊富なほうれん草とにんじんをプラス。仕上げに加える豆乳のまろやかなコクが味噌と絶妙にマッチして、一口ごとにじんわり体に染み渡る美味しさです。

「豆腐・豆乳・味噌」の大豆トリオに、マグネシウム豊富なほうれん草とにんじんをプラス。仕上げに加える豆乳のまろやかなコクが味噌と絶妙にマッチして、一口ごとにじんわり体に染み渡る美味しさです。

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材料

2人分
  1. 豆腐(1~2㎝角に切る) 150g
  2. ほうれん草(茹でて4㎝長さに切る) 100g
  3. にんじん(短冊切り) 20g
  4. だし汁(顆粒出汁+水でも可) 200ml
  5. 無調整豆乳 100ml
  6. 味噌 小さじ4
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作り方

  1. 1

    小鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかけ、沸騰して2分程したら豆腐を入れる。

  2. 2

    再沸騰したら味噌を溶き入れ、ほうれん草と豆乳を加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

豆乳は加熱し過ぎると、分離や凝固が起こる可能性があります。沸騰直前で火を止めてください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2026/05/17 07:09に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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