小松菜は根元を洗い、4〜5cm幅に切り、茎と葉を分ける。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

豚バラ肉に酒、塩、黒こしょうをふる。

せいろにクッキングシートを敷き、小松菜の茎、しめじ、小松菜の葉、豚肉、にんにくの順に重ねる。

強火で湯気が立ったら、せいろで8〜10分蒸す。

ポン酢、ごま油、白ごまを混ぜてたれを作る。

蒸し上がったら、たれをかけていただく。