Ayam Kecap di Mie Ayam 🍜

Name: Ayam Kecap di Mie Ayam 🍜
Yield: 25 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg mix kerongkongan, dada dan ceker ayam; 2 buah jeruk nipis; 1 1/2 liter air; 100 ml minyak goreng; 250 gr batang sawi potong" (optional); 18 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 sdm ketumbar bubuk; 5 cm jahe; 5 cm kunyit; 8 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 4 batang sereh (memarkan); 5 cm lengkuas (memarkan); 2 sdm kaldu bubuk; 2 sdm garam; 1 sdm gula merah; 10 sdm kecap manis (optional); 2 sdm saus tiram; 1 sdm lada bubuk

Indah Saraswati @indah_1933

Parung Bogor Indonesia

Lagi pengen bgt makan mie ayam jadul yg kuahnya sedikit dari kuah ayam tambah saus dan sambal jadi makin kental 🤤

Lebih banyak

Ayam Kecap di Mie Ayam 🍜

Indah Saraswati @indah_1933

Parung Bogor Indonesia

Lagi pengen bgt makan mie ayam jadul yg kuahnya sedikit dari kuah ayam tambah saus dan sambal jadi makin kental 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

25 orang

3 kgmix kerongkongan, dada dan ceker ayam
2 buahjeruk nipis
1 1/2 literair
100 mlminyak goreng
250 grbatang sawi potong" (optional)
Bumbu halus
18 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 butirkemiri
2 sdmketumbar bubuk
5 cmjahe
5 cmkunyit
Bahan Aromatik
8 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
4 batangsereh (memarkan)
5 cmlengkuas (memarkan)
Seasoning
2 sdmkaldu bubuk
2 sdmgaram
1 sdmgula merah
10 sdmkecap manis (optional)
2 sdmsaus tiram
1 sdmlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Marinasi ayam yg sudah dicuci bersih dengan jeruk nipis
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukan bahan aromatik, aduk kembali sampai airnya sedikit berkurang
3

Masukan kerongkongan, ceker dan dada ayam aduk hingga rata, lalu tambahkan air dan masukan seasoning aduk kembali lalu masukan batang sawi
4

Masak ayam sampai bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, koreksi rasa dan ayam kecap mie ayam siap disajikan
5

Penyajian : rebus mie dan sawi, sementara itu di mangkok ambil 3 sdm kuah ayam kecap tambahkan lada bubuk dan kecap asin, aduk rata. Angkat mie aduk dengan bumbu, tambahkan ayam kecap, sajikan dengan saus dan sambal. Enjoy 🍜