Sambel Terasi Lalapan
Sambel terasi lalapan yang enak itu kuncinya pakai terasi bakar, disini saya memakai terasi siap pakai tanpa perlu repot membakar atau menggorengnya terlebih dahulu.
Ulek dengan kasar, rasa pedas-gurih-asinnya seimbang. Nggak bau langu, tahan seharian.
Sambel Terasi Lalapan
Sambel terasi lalapan yang enak itu kuncinya pakai terasi bakar, disini saya memakai terasi siap pakai tanpa perlu repot membakar atau menggorengnya terlebih dahulu.
Ulek dengan kasar, rasa pedas-gurih-asinnya seimbang. Nggak bau langu, tahan seharian.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Goreng cabai, tomat, bawang merah, bawang putih sampai layu 1 menit aja. Tujuannya biar mateng, nggak mentah, dan rasanya lebih manis. Angkat, tiriskan.
- 3
Masukin terasi, garam, gula merah dulu. Ulek sampai halus.
Masukin cabai, tomat, bawang yang udah digoreng. Ulek kasar aja, jangan sampai halus banget. Sambel lalapan enaknya masih ada tekstur.
Terakhir kucurin air jeruk limau dan 1 sdt minyak panas. Aduk rata.
- 4
Rasanya harus: pedas di depan, gurih dari terasi, ada manis dari gula merah, seger dari jeruk. Kalau kurang asin, tambah garam dikit. Kurang seger, tambah jeruk. Sambal ini bisa disajikan bersama lalapan timun, kol, kemangi, selada, kacang panjang rebus sebentar, terong goreng, pare goreng tipis. Bebas sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar