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紫そら豆の甘煮
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紫そら豆の甘煮-レシピのメイン写真

紫そら豆の甘煮

あかねこ工房
あかねこ工房 @cook_112819881
中部地方

頂き物の綺麗な紫そら豆を煮豆にしてみました。見た目は黒豆みたいです。もちろん普通のそら豆でも。

頂き物の綺麗な紫そら豆を煮豆にしてみました。見た目は黒豆みたいです。もちろん普通のそら豆でも。

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紫そら豆の甘煮

あかねこ工房
あかねこ工房 @cook_112819881
中部地方

頂き物の綺麗な紫そら豆を煮豆にしてみました。見た目は黒豆みたいです。もちろん普通のそら豆でも。

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材料

作りやすい量
  • 紫そら豆(赤そら豆) むき身150g
  • 水 100ml
  • 白砂糖 80g
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    そら豆はさやから出しておく。

    • 紫そら豆の甘煮作り方1写真
  2. 2

    分量外の水を沸かし、豆を入れて茹でこぼす。

  3. 3

    分量の水と下茹でした豆、砂糖を入れて火をつける。

  4. 4

    塩を加えてしばらく煮て、柔らかく煮えたら醤油を加えて合わせる。

    • 紫そら豆の甘煮作り方4写真
  5. 5

    火を止めてそのまま冷まし、味を含ませたら出来上がり。

    • 紫そら豆の甘煮作り方5写真
    • 紫そら豆の甘煮作り方5写真

コツ・ポイント

一度茹でこぼすと豆臭さが取れるそうです。

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あかねこ工房
あかねこ工房 @cook_112819881
2026/05/20 08:09に公開
中部地方
お菓子作りとパン作りが好きなインドアな人間。イラストも得意。好きなものは猫とチーズ。面倒なことはなるべくやりたくないタイプ。料理は感覚派。つくれぽが来るとめちゃ嬉しい。甘いもの大好き❤お酒は飲めない、飲んだことないです。2025年4月開始
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