◎かぶと塩昆布の漬物

かぶは皮をむいて、食べやすい薄さに切って、ジップロックへ。そこに塩昆布を一緒に入れて、よく混ざるようにして冷蔵庫へ。

半日もすれば美味しく食べられます。きゅうりや人参なんかも一緒に漬けてもいいですね。

◎かぼちゃの白だし煮

かぼちゃは種を取り除いて、食べやすい大きさに切ります。皮が固いようであれば少し削ぎましょう。

耐熱容器に並べて白だしと浸る程度のお水を入れて蓋をしてレンジで5分程度、火が通ったら完成です。白だしを塩に変えてもです。

◎なすとベーコンのオリーブオイル炒め

なすは半月に切って水につけてあく抜きをしておきます。ベーコンも小さく切っておきましょう。

オリーブオイルをひいたフライパンにベーコンとナスを入れて火が通るまで炒めます。最後に塩胡椒で味付けして完成。