パンの材料はニーダーで捏ねて第1発酵　40℃40分くらい

発酵の間にクッキー生地　バターを柔らかくして砂糖をすり混ぜる　溶き卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。

粉類は合わせてふるいにかけ　②に混ぜ　きるようにひとまとめにして　ラップに包み冷蔵庫で寝かせておく。

クッキー生地も6等分して丸めたら　ラップに挟み麺棒などで伸ばし真ん中にパン生地をおいて

茶巾絞りのように包む。クッキー生地側にグラニュー糖をまぶして　仕上げにメロンパンの模様をつけて

2次発酵　35℃30分くらい

160℃に予熱したオーブンで15分くらい焼いて完成