鍋に水を入れ、温めながらあご出汁、カレー粉、コリアンダー、クミン、ガラムマサラを加えて味を整える。

油揚げを切ってカレースープに加える。

茹でたうどんを盛り付けてカレースープをかけたら水菜と茗荷を乗せ、ラー油をかける。