春雨は袋の表示時間より短めに茹でておきます。さやインゲンは筋を取って2分下茹でして3等分にし、ニンジンは細切りにします。

フライパンに合い挽き肉を入れニンニク、塩胡椒で炒めます。かなり油が出るのでキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。

そこにニンジンを加え、軽く炒めたら春雨、醤油、みりん、砂糖、水を加え、蓋をして3分煮ます。

※この時春雨ができるだけ水に浸るようにしてください。

蓋を開け、さやインゲンを加え、汁気がなくなるまで炒めたら塩胡椒で味を整え完成です。